イクラの醤油漬けを作ってみました

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イクラの醤油漬けを作ってみました

秋鮭が美味しい季節ですね27

 

月イチの生け花68のお稽古作品と花材の投稿ですが、とある事情で先月はお休みしましたので代わりの記事となります。

 

生筋子がお安くなっていましたので、少ない量ですがイクラの醤油漬けを作ってみました。

先程タレに漬け込んだばかりなので味が染み込むまで寝かせなければなりません。

面倒なのが、40℃位の塩入りぬるま湯の中でほぐし、薄皮や血合い、膜を取り除くことを4、5回繰り返さなければならない事です。

たまの贅沢、美味しく仕上げるには手間を惜しんではいけませんよね。

今から食べるのが楽しみです14

 

容器が日常過ぎて地味な写真ですみません。

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コメント一覧

2024/09/08 03:51

イクラの食感で皮が硬いとかって東北行って初めて知りました。西の人間にはカルチャーショックでした。


2024/09/08 05:53

生筋子が売ってることが(=^・^=)ビックリ


2024/09/09 18:15

コメントありがとうございます。
そちらのイクラの食感はどんな感じですか?
違いがあるのですね。


2024/09/09 18:18

コメントありがとうございます。
流通が良くなってからこちらにも出回るようになりました。


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