梅干し作り〜(*ﾟ▽ﾟ*)

私の三大好きな食べ物、それは、

納豆、ニンニク、梅干し。笑

梅干しはなかなか好きな味に巡り合えないので、

作っちゃおうということになりました！

(昔ながらの、塩分高め酸っぱしょっぱいのが好き)

ただ、アクシデントが多発。。。

あると思っていた瓶がなかったり、

消毒用の焼酎がなかなか手に入らなかったり

しかも、梅を洗い始めてから気付くという失態…

おかげで、用意したうちの半分くらい、

傷んでダメにしてしまいました(＞人＜;)

買った時から割とキズモノが多かったからな〜

やっぱりスーパーはダメね。

なんてお店のせいにしちゃいけませんね_:(´ཀ`」 ∠):

でも、来年からは農家さん直送がいいかな。

梅の量が減ってしまったけど

塩が盛大に余ってしまったので、

とりあえず全て投入

塩分濃度150%くらいかも？笑

本当は20%くらいで漬けるんですけど

傷みのこともあったので、カビたらいやだなと。

食べる時に塩抜きすればいいか⭐

うまく漬かったらまたブログにします。

ブログに上がってなかったら、

失敗したと思ってください。笑

漬けた翌日には梅酢が上がってきたから大丈夫かな♪

塩漬けオンリーにするか、赤紫蘇いれるか考え中〜。

1か月は漬けっぱなしなので、夏が楽しみです。

美味しく漬かるといいな〜。